南部せんべい　八戸屋

八戸屋

おつゆせんべい

鍋汁用に焼きあげているので、煎餅自体このままでは美味しくいただけません。
鍋に煮込んで、ダシをすって美味しくいただけます。

1、生地混合		2、生地をカット		3、焼成
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おつゆせんべい用に生地を仕込む。	⇒	機械で生地をカットし、小麦粉をまぶす。	⇒	二枚型に生地を入れ、石釜で焼き上げる。

4、焼き上がり		5、冷却		6、完成
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おつゆせんべいのみみはついたまま。	⇒	おつゆせんべいは煮込んでも崩れにくい製法。	⇒	袋詰めし、賞味期限印字、金属探知機を通し、お店へ出荷。

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　焼きたてのせんべいができるまで