いか墨せんべい
この機械で焼きます。
| 1、水種を仕込む | 2、生地充填 | 3、焼成 | ||
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| いか墨の真っ黒い色を出す為、水種仕込みには正確さと経験が重要。 | 水種生地はホースで充填器に吸い上げられ、型に押し出される。 | 生地が型に押し出され、約150℃で1周5分程度で焼きあがる。 | ||
| 4、焼き上がり | 5、個包装 | 6、完成 | ||
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| スクレイパーで機械から剥がされる。 | 冷めた後、2枚づつ自動に個包装される。 | 袋や箱に詰め、賞味期限印字し、お店へ出荷。 |
| 焼きたてのせんべいができるまで |