１１月号

作成　・　石田

むつ市のうまいは日本一！
＊ 脇野沢　「イノシシ肉」
鍋物と言えばぼたん鍋と言われるぐらい、イノシシ肉は高級 素材として広く知られています。昔から山クジラと言われ、栄養豊富 で体の芯から温まることから珍重され、四つ足の動物を食べる 習慣のなかった明治以前からよく食べられていたそうです。
脇野沢のイノシシ肉は 　　　　　　　ここがすごい！
１・悪臭、排水処理等、環境に配慮した近代的な飼育環境 と、豊かな脇野沢の自然、そして公社が長年培ってきた独自の給 餌方法により、臭みが全くなく、淡白で他の肉と一味違う安心、 安全な食材となっています。
２・肉の色は鮮やかな紅赤で脂肪は純白で柔らかく、甘味が強く 独特の風味があります。
３・豚と違って脂肪のべたつきがありません。また、コレストロールが 少なく、アミノ酸が多いと言われています。
下北の厳しい寒さから身を守るため、肌にこまやかな脂肪を付ける １１月から３月までの期間限定で販売しています。
その時期に一番おいしいりんごを 使用しています。
青森県の特産物といえば「りんご」。その時期に一番おいしい りんごを使用した八戸屋の「りんごせんべい」。香ばしいごま煎餅に りんごをトッピングしました。しっかりと風味が感じられサクッと、とても おいしく大人気のお煎餅です。
八戸屋ではお客様がお買求め頂き易いように、内容量を変えて 販売しております。一般商品では
・りんごガゼット　（６枚入） ・りんごせんべい　（６枚入） ・りんご市場　　　（１２枚入） ・りんご大袋　　　（３０枚入）
また、お土産やお遣物に喜ばれるギフト商品もご用意しています。
・りんご折箱　 （１２枚入） ・りんごﾎポリ筒（１４枚入）
ゴーフルにりんごクリーム をサンドした「りんごゴーフル」。りんごの甘酸っぱさ とほんのり甘いゴーフルが相性良く、八戸屋独自のおいしさを 作り上げました。
これからの時期のりんごはおいしさをいちだんと増します。
焼きたての煎餅が 　　　出来るまで　その２
９月号ではごま煎餅が出来るまでの工程をご紹介しました。今回は 「りんごせんべいが出来るまで」をご紹介します。
① 小麦粉、水、塩等を入れミキサーで生地をこねる。
② 丸型に生地がカットされ、林檎の風味を 邪魔しない程度に胡麻をトッピング。
③ 生地を焼型（二枚型）に入れ、石釜で焼く。
④ 煎餅にタレを塗り、砕いた林檎をトッピング。
⑤ 自動機械にて個包装される。
⑥ 袋や箱に詰め、賞味期限を印字し、お店へ出荷。
店舗限定販売
せんべいのミミ
平成22年11月１日

10/23　手焼体験
弘前市　白川様　8名様

フォト日記
ようやく秋が来ました。夏の暑さが嘘のように感じます。 朝晩の冷え込みが身体に凍みますが風邪に気をつけて下さい。
店舗　・　大川
海峡せんべいや天ぷらせんべい、バタ ーせんべいなど人気のせんべいのミミ を店舗限定で販売しています。 お子様にも人気のせんべいの ミミ。ぜひお買求め下さい。