南部せんべい　八戸屋～店舗新聞6月～

６月号

平成２１年６月１日

作成　・　石田

６月第４日曜日に大畑漁港にて行われる「海峡サーモン祭り」には毎年多くの方がお越しになります。海峡サーモンを上手く泳がせ順位を競うサーモンレース、海峡サーモンすくいや１本釣り、養殖体航海などのアトラクションに加え、生鮮魚介類の即売会や料理コーナーもあり、たくさんの人で賑わいます。

尻屋崎の寒立馬

これまでの「獲る漁業」を、「育てる漁業」に切り替えなくては、そんな強い思いから平成元年「大畑さけます養殖漁業研究会」を設立してチャレンジしたのが始まりです。大畑の津軽海峡の外海でニジマスを育ててみてはどうだろう？そこから試行錯誤を繰り返しながら研究を重ねてできたのが津軽海峡育ちの「トウラウトサーモン海峡サーモン」です。海峡サーモンは大型のニジマスを津軽海峡の外海で育てたもののブランド名です。

大畑の海峡サーモンも美味ですが、八戸屋では海鮮を使用した創作煎餅を製造しております。その中の一つ、鮭せんべいをご紹介します！香ばしく焼いたごま煎餅に鮭フレークをタップリとトッピング。生臭さは全く無く、鮭の風味を活かして作りあげました。

りんご、いか、ほたて、鮭、イカ墨、味噌にんにく、真鱈　　　　　各　１枚

りんご、いか、ほたて、鮭、イカ墨、味噌にんにく、真鱈　　　　　各　１枚

りんご、いか、ほたて、鮭、イカ墨、味噌にんにく、真鱈　　　　　各　１枚

あめ缶筒は胡麻せんべいと飴がセットになっている詰合せです。今まではこの飴が缶に入っていて、召し上がる時にスプーンなどで飴を煎餅に付けて召し上がっていただいておりましたが、その手間をはぶき、ﾁｭｰブから直接煎餅へ付けて食べていただくようにスティックタイプの飴を詰合せにしました。１本づつﾁｭｰﾌﾞに入っているので召し上がる時いつでも新しい飴を召し上がっていただけます。

５月中旬、横浜の菜の花畑に行ってきました。ちょうど行った時は天気も良く満開でとても綺麗でした。

青森の郷土料理の味噌貝焼きの貝が入荷しました！最近は貝が小さくなかなか良い貝が無かったのですがようやく販売をする事ができました！この貝に味噌と卵とネギを入れてお好みでホタテなどお好みの具を入れて焼くとご飯が何杯でも食べられる味噌貝焼きの出来上がり！